定食屋
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依存として厳しい競争下にある外食産業においては，生き残りのため様々な経営戦略が展開されている．「定食屋」では，数年前から情報システムを導入して経営の効率化を図ることを試みていた．新鮮な素材にこだわりをもつ「定食屋」は，需要予測に基づいた的確な在庫管理がひとつの重要な要素と考えている．ＰＯＳデータに基づき需要予測を検討するケースである。
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【書誌情報】
ページ数：10ページ
サイズ：A4
言語：日本語
商品番号：KBSP-01837
書誌コード：3131
対象年代：2004/1/1
登録日：2007/4/2
