アル・ケッチァーノ オーナーシェフ 奥田政行
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山形県庄内地方鶴岡市にあるイタリアン・レストラン「アル・ケッチアーノ」は奥田政行が２０００年に創業したレストランである。奥田は庄内地方の食材、とくに在来野菜の生産者との関係をつくり、奥田流レシピーの開発により全国的名声を得るようになった。２００９年、山形県産品の東京銀座アンテナショップにアル・ケッチアーノが出店することになり、奥田シェフは前途のチャンスとリスクを思いあぐねていた。
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【書誌情報】
ページ数：10ページ
サイズ：A4
言語：日本語
商品番号：KBSP-02287
書誌コード：5288
対象年代：2010/1/1
登録日：2011/6/1
